Olie og fedt er vigtigt for den generelle sundhed, og så er det virkelig lækkert i både bagning og madlavning. Vælg den rette kilde til fedt for dig i vores store udvalg af naturlige olier og smør. Prøv en ekstra jomfru olivenolie, en økologisk kokosolie eller en cremet nøddesmør lavet af for eksempel mandler eller hasselnødder.
Du finder produkter fra mange populære mærker som Healthwell, Urtekram, Upgrit og Biofood.
Det er vigtigt for en sund og varieret kost at inkludere gode kilder til fedt. Vælg den bedste olie eller fedtkilde til dit formål og få mest ud af produkterne - men hvilken skal man vælge?
Olivenolie er måske den mest klassiske olie at have i køkkenet - og med god grund. Den har en mild smag, som ikke overdøver i madlavning, men som man stadig kan sætte pris på i eksempelvis en sandwich eller i en salat. Bruger man olien til stegning, så er det vigtigt at gøre det ved lavere temperaturer, da man ellers nedbryder de umættede fedtsyrer.
Man kan få kokosolie både med og uden smag, hvilket er praktisk, hvis man gerne vil have gavn af oliens MCT-fedtsyrer og laurinsyre uden den genkendelige smag af kokos i alle ens retter. Kokosolien er enormt alsidig, og den er ikke kun god til madlavning. Olien kan også bruges til hår og hud, som et plejende og fugtende produkt.
Hvis du er på jagt efter en enormt velsmagende og økologisk kilde til fedt, så er nøddesmør et oplagt valg. Jordnøddesmør, også kaldet peanutbutter, er vildt populært, men nøddesmør lavet på mandler, hasselnødder eller cashewnødder er også et lækkert valg.
MCT-olie, eller medium chain triglycerides, er en fedtsyre udvundet af kokosolie. Olien består primært af C8, eller caprylsyre, som er en fedtsyre, der er meget nem for kroppen at optage, og olien kan derfor bruges direkte som 'brændstof'. MCT-olie er blandt andet populær hos personer, som følger lavkulhydratdiæter som keto og LCHF.
Olier lavet på forskellige frø kan være rigtig lækkert i både kold og varm mad. Sesamolie har for eksempel en nøddeagtig smag og passer rigtig godt sammen med asiatisk-inspireret mad. Hørfrøolie er rig på omega-3,-6 og -9 og kan bruges både i madlavning og til huden. Prøv også en økologisk sortkommensolie eller hampefrøolie.
