Mine sider
Mine sider
Inspirerende læsning | Kost & kosttilskud | Træning | Hjem & rengøring | Naturlige olier | Opskrifter | Sundhed | Skønhed | Ambassadører

Gulerodskage uden sukker

En klassisk gulerodskage i en ny, sundere udgave. Nyd den til kaffen eller som dessert.

Stykker af gulerodskage på en tallerken.Sundere gulerodskage med dejlig smag.

Ingredienser
NæringsværdiPer stykke
Energi122,9 kcal
Protein3,4 g
Kulhydrater8,5 g
Fedt8,1 g
Kostfibre1,6 g
20 stykker
1 dl majsmel
1 dl havremel
3 spsk smagsneutral kokosolie
4 æg
1 dl Nicks Use Like Sugar
1 spsk mandelmel
2 spsk kokosmel
1 tsk ingefær, malet
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme, malet
1 tsk vaniljepulver
2 tsk bagepulver
3 dl fintrevne gulerødder
Frosting
2 spsk smagsneutral kokosolie
2 dl cashewnødder
Saft fra 1 citron
2 spsk agavesirup
1 tsk vaniljepulver
Vand

Tilberedning:

Forvarm ovnen til 175 grader.

Riv gulerødderne på den fine side af rivejernet.

Bland æg og søddemiddel i en skål. Bland derefter alle tørrede ingredienser i en separat skål og vend melblandingen ned i æggemassen.

Smelt kokosolien og rør den i dejen sammen med gulerødderne.

Smør en bageform med kokosolie og hæld dejen ned i formen.

Bag kagen i ovnen i ca. 40 minutter. Imens kagen køler ned, kan du forberede frostingen.

Start med at smelte kokosolien og bland derefter olien med de øvrige ingredienser i en blender. Blend, indtil du har en glat masse. Tilsæt vand (kun små mængder ad gangen) efter behov for at få frostingen cremet.

Smør et tykt lag frosting på kagen og sæt kagen i køleskabet, gerne natten over. Pynt for eksempel med hasselnødder, revet kokos eller lidt revne gulerødder inden servering.

Ingredienser

 
Ceylonkanel ØKO
 
Mandelmel RAW&ØKO
 
Ingefær pulver
 
Kokosmel ØKO
 
Use Like Sugar
 
Havremjöl

Var denne artikel en hjælp?   Ja   Nej