Hvordan fungerer carnivore-diæten?

Carnivore-diæten er blevet mere populær i de seneste år, og mange siger, at de trives med denne restriktive kost. Men hvad indebærer diæten? Er det muligt at leve kun af animalske produkter?

Kød, fisk, æg og animalsk fedt er i fokus i carnivore-diæten.

Hvad er carnivore-diæten?

Carnivore-diæten er en lavkulhydratdiæt, hvor fokus er på kun at spise animalske produkter som kød, fisk, æg og animalsk fedt. Det er en restriktiv kost, der udelukker alle plantebaserede fødevarer, herunder frugt, grøntsager og korn. Selvom den strider imod traditionelle ernæringsretningslinjer, oplever mange positive fordele ved diæten, såsom forbedret mental klarhed og vægttab.

Baggrund for carnivore-diæten

Carnivore-diæten har eksisteret i lang tid i forskellige former, men blev rigtig populær efter Paul Saladino udgav sin bog Carnivore Code i 2020. Bogen satte gang i en bevægelse, der hurtigt spredte sig via sociale medier, og mange hævder at have oplevet positive effekter af diæten, såsom mental klarhed, mere energi og færre symptomer fra tidligere sygdomme. Diæten bygger på tanken om, at vores forfædre primært levede af animalske produkter og mener, at en sådan diæt kan føre til sundhedsmæssige fordele som bedre tarmhelse og vægttab. For nogle er det også en reaktion mod moderne forarbejdede fødevarer med et ønske om at vende tilbage til enklere og mere naturlige spisevaner. Det videnskabelige grundlag for dette er stadig til diskussion, og forskningen om diætens langsigtede effekter er stadig begrænset.

Hvordan fungerer carnivore-diæten?

Da carnivore-diæten kun består af animalske produkter, indeholder den kun minimale mængder kulhydrater. Denne mangel på kulhydrater tvinger kroppen ind i en tilstand kaldet ketose. I ketose hentes energi fra fedt i stedet for fra glukose, som er kroppens normale energikilde. Tilstanden kan også opnås gennem periodisk faste og er et naturligt overlevelsesværktøj, som kroppen bruger efter behov.

Normalt nedbrydes kulhydrater til glukose for at blive blodsukker, men når kulhydratindtaget mindskes, må kroppen finde andre energikilder. Derfor er det ekstra vigtigt, at kosten indeholder meget fedt, som kan omdannes til ketoner og bruges som en alternativ energikilde.

Det, der adskiller carnivore-diæten fra en typisk ketogen kost, er dens totale udelukkelse af plantebaserede fødevarer, inklusive grøntsager, som ellers kan findes i begrænsede mængder i en ketogen diæt. Dette betyder, at carnivore-diæten tager lavkulhydratkonceptet et skridt videre, hvilket potentielt kan resultere i endnu dybere ketose, men også betyder, at variationsbredden i næringsstoffer mindskes.

Under de første uger af en carnivore-diæt skylles kroppen ud af overskydende vand. Insulinniveauer falder, hvilket betyder, at nyrerne udskiller mere vand og elektrolytter. Derfor er det vigtigt at sørge for, at man får tilstrækkeligt med elektrolytter.

Er carnivore-diæten for alle?

At tage carnivore-diæten til sig indebærer at adoptere en ekstremt restriktiv kost, som kan medføre både sociale og praktiske udfordringer. For mange er det svært at holde sig til en diæt, der kun tillader animalske produkter, især i sociale sammenhænge, hvor måltider ofte involverer flere varierende muligheder. Der er stadig begrænset forskning om dietens langsigtede indvirkning, men der er både positive og negative observationer.

En af fordelene ved diæten er, at den fungerer som en elimineringsdiæt, hvor almindelige allergener som soja, mælk og æg fjernes. I stedet anvendes for eksempel marvfedt, benkraft og talg. Dette kan være fordelagtigt for personer med allergier eller overfølsomhed, hvilket for disse personer kan føre til en forbedring af tidligere symptomer. Med få kødallergikere fremstår diæten som en effektiv elimineringsstrategi, der kan have antiinflammatoriske effekter.

På den anden side, med en restriktiv kost kan næringsindtaget dog blive lavt og ensidigt, hvilket potentielt kan føre til mangler på vigtige vitaminer og mineraler. Det høje indtag af mættede fedtstoffer øger også risikoen for højt kolesterol og hjerte-kar-sygdomme. Den næsten totale mangel på fibre kan forårsage fordøjelsesbesvær, da kød er sværere for kroppen at nedbryde.

På den anden side kan ketose, en tilstand hvor kroppen forbrænder fedt i stedet for kulhydrater, føre til øget stofskifte og vægttab. Stabiliserede blodsukkerniveauer og reduceret sukkerindtag kan også reducere risikoen for visse kroniske sygdomme, samtidig med øget fokus og mental klarhed. Men langvarig ketose kan også føre til symptomer som hjernedim og hormonelle ubalancer.

Råd til dig, der ønsker at prøve carnivore-diæten

Det er vigtigt at forstå og sætte sig ind i en diæt, før du starter på den, da kroppen kan reagere på forskellige måder. Hvis du ønsker at prøve at spise efter carnivore-diæten, er det en god idé at lade overgangen ske gradvist, så kroppen kan følge med i kostomlægningen. Under tilpasningen til en ketogen kost kan man opleve noget kaldet "keto flu," som kan give symptomer som hovedpine, træthed, hjernedim og kvalme. Dette er normalt og forbigående, men du bør være opmærksom på kroppens signaler.

Hvis du ved, at du har højt kolesterol eller lider af ernæringsmangler, bør du ikke prøve denne type kost.

Anbefalede produkter:

 

Elektrolytter

 

Dense Beef Organs

 

Marrow Fat