Inspiration

Julerødkålssalat med tranebær

Pift den traditionelle rødkålssalat op med sunde tranebær og valnødder. Salaten egner sig til de fleste lejligheder, ikke mindst på julebordet som det super brugbare alternativ.



Ingredienser til ca. 4-6 portioner
750 g rødkål
2 dl tyttebærdrik koncentrat
1 dl Superfruit tranebær
1 dl valnødder
2 spsk smør
2 spsk rødvinseddike
2 tsk salt
• 2 ml sort peber
0,5 fed hvidløg

Gør sådan:

Hak nødderne groft og rist med lidt salt i en tør stegepande. Steg rødkålen i rigeligt smør i cirka fem minutter. Rør tyttebærdrikken i og kog indtil det meste af væsken er absorberet af kålen. Tilsæt herefter eddike, salt, peber og det pressede hvidløg. Lad hvile og server derefter varm eller lunken, drys med tranebær og valnødder ved servering. Tip! Pynt med et bundt basilikum.

Var denne artikel en hjælp?   Ja   Nej