Økologi samt KRAV-mærke på fødevarer

Små ændringer i dine daglige indkøbsvaner gør en forskel!

Når du vælger at købe økologisk, får du fødevarer, der ikke er sprøjtet med kemiske pesticider. For at bekæmpe skadedyr, svamp og skimmel anvendes kemiske pesticider i de fleste landbrug. Disse kemikalier kan påvirke sundheden både på kort og lang sigt.

• Hvad betyder det, at noget er økologisk?
• Hvorfor bør jeg vælge økologisk kakao og kaffe?
• Hvad er fordelene ved superfrugter?
• Hvilke økologiske fedtstoffer findes der?

Økologisk er bedre for miljøet

Små ændringer i dine daglige indkøbsvaner gør en forskel! Når du vælger at købe økologisk, får du fødevarer, der ikke er sprøjtet med kemiske pesticider. Indholdet i de kemiske sprøjtemidler påvirker ikke kun mennesker men også dyre- og plantelivet negativt. Hvis en dyreart dør som følge af pesticider, mindskes fødetilgangen for et andet dyr, hvilket påvirker hele økosystemet. På en landbrugsbedrift kan gifte, udover at skade landmanden og naturen, også forblive i din mad, og de mest sprøjtede fødevarer er frugt og grøntsager.

At et produkt er KRAV-mærket betyder, at det både er økologisk, og at arbejdsforholdene og de sociale forhold på produktionsstederne er gode. Den største forskel gør du, når du vælger økologiske mejeriprodukter, frugt og grøntsager, men også produkter som kakao, chokolade, kaffe, te, superfrugter og tørrede bær.

Vælg økologisk kakao og chokolade

Kakao er en alsidig og gammel krydderi, som historisk har været brugt både som naturlægemiddel og som ingrediens og krydderi i madlavning. Når du hører ordet kakao, tænker du måske på slik, som ingrediens i bagværk, eller på hjemmelavet drikkechokolade. Men hvor kommer kakaoen egentlig fra?

Siden midten af 1900-tallet har Vestafrika været produktionscenter for kakao, men meget kommer også fra Indonesien og Brasilien. For flere af verdens udviklingslande har kakaoindustrien stor betydning for økonomien, med omkring 14 millioner mennesker beskæftiget i kakaoproduktionen. Desværre får dem, der arbejder med at dyrke kakao, kun en meget lille andel af overskuddet. På mange kakaoplantager arbejder der ofte børn under slavelignende forhold i et hårdt arbejdsmiljø.

Økologisk kakao

Heldigvis kan man nu købe KRAV-mærket kakao og chokolade, hvilket blandt andet betyder, at der ikke arbejdes med børn, samt at der er regler for kemikaliehåndtering, regler for langsigtede handelsrelationer og anvendelse af sundhedsfremmende arbejdsmetoder. Chokoladen smager den samme, men det er lettere at nyde en chokoladebid, når du ved, at den ikke indeholder mærkelige tilsætningsstoffer, unaturlige farvestoffer og at ingen har lidt under produktionen.

Økologiske fødevarer

 

Kakaopulver Raw

 

Virgin Kokosolie

 

Økologisk Kaffe

 

Dadler Soltørrede

 

Gojibær Jumbo

 

Daddelkaffe

Økologisk kaffe

Hvis der er noget, vi elsker i Danmark, er det kaffe. Den gennemsnitlige dansker indtager omkring 10 kg kaffe om året, hvilket svarer til cirka 3-4 kopper om dagen. Kaffeplanten er desværre udsat for hård sprøjtning under dyrkningsprocessen. KRAV-økologiske kaffeplantager tillader ikke kemiske pesticider, så ved at vælge KRAV-mærket kaffe kan du drikke din kop med ro i sindet.

Superfrugter og tørrede bær

En af de mest sprøjtede produkter er druer, så rosiner er naturligvis lige så belastede. Druer (og også ferskner) sprøjtes med midler, der trænger ind i frugten, hvilket betyder, at pesticidet ikke kan skylles væk. For at sikre dig, at du ikke får pesticider i dig, kan økologiske superfrugter og tørrede bær være et godt alternativ, især hvis du vil give dem til dit barn.

Olier og fedt

Økologisk kokosfedt er unikt, fordi det i modsætning til andre vegetabilske olier har et højt indhold af mættede fedtsyrer. Tidligere blev kokosfedt betragtet som usundt, men da det indeholder mellemlange fedtsyrer, der bruges som energi i stedet for at blive lagret i kroppen, er det et meget godt alternativ i madlavning. Kokosfedt kan også bruges som olie og kan købes med eller uden kokosnøddesmag. Andre gode økologiske olier er hørfrøolie, der indeholder meget omega 3. Andre fedtstoffer, der fås som økologiske varianter, er mandelsmør, cashewsmør, palmolie og kakaosmør.

Opsummering

I denne artikel har du lært, at ved at vælge KRAV-mærkede og økologiske produkter bidrager du til, at avlere og ansatte får forbedrede økonomiske vilkår samt mindsker påvirkningen på vores natur- og dyreliv.

• At noget er økologisk dyrket betyder, at det er fri for kemiske pesticider
• Økologisk kakao og chokolade dyrkes desuden under humane arbejdsforhold
• Kaffe er blandt de mest sprøjtede afgrøder, hvis det ikke er økologisk
• Visse frugter og bær, som druer og ferskner, sprøjtes med midler, der ikke kan skylles væk
• Der er et godt udvalg af økologiske fedtstoffer