Pandekagekage med citron, kokos og chokolade

En dejlig pandekagelagkage lavet på proteinpandekager. En dessert som altid er populær. Denne med herlig og frisk citron, ristet kokos og en skøn chokoladefrosting.

Pandekager: Bland halvdelen af pandekagemixen med 2 spsk kakao og resten som normalt i en separat skål. Steg pandekagerne og lad dem køle af.

Fyld: Rist revet kokos i en tør pande, indtil de bliver gyldenbrune.
Skyl citronen og riv på den fineste del af rivejernet. Bland kvark, den ristede kokos, citronskal og agavesirup eller honning, hvilken end du foretrækker.

Topping: Blend dadlerne med kokosfløde ved hjælp af en stavblender. Smelt chokoladeknapperne i mikroovnen eller over et vandbad, og bland derefter chokoladen med kakao og dadelblandingen.

Hæld i en sprøjtepose og lad den stå i køleskabet i en time, så den stivner lidt, før du sprøjter den på kagen.

Pynt med friske bær, citronmelisse eller mynte og eventuelt spiselige blomster og revet citronskal.

Ingredienser

 

Agavesirup

 

Kakaopulver