Raw citronkugler

Opskrift af Stina Bondeson, som har lavet disse skønne rawfood-kugler med citron og andre rene, smagfulde ingredienser. Passer perfekt som et sundt alternativ til påskens lækkerier - eller når du bare har lyst til noget rigtig lækkert. Prøv dem i dag!

Smukt gule raw citronkugler anrettet på et træskærebræt, omgivet af påskeæg og ingredienser. Med masser af energi og næring.

Ingredienser (til 20 kugler)

2 dl cashewnødder, naturelle

3 dl kokosmel

0,5 dl Healthwell Kokosolie Extra Virgin ØKO

1 citron, fintrevet skal

3 tsk citronsaft

3 spsk honning eller anden sødning

0,5 tsk Healthwell Gurkemeje Pulver ØKO

Valgfrit: lidt salt

Sådan gør du:
1. Blend 2 dl kokosmel sammen med de resterende ingredienser i en foodprocessor. Smag til med honning og evt. salt. Form til kugler.
2. Farv kokosmelet gult ved at blande lidt gurkemeje i.
3. Rul kuglerne i kokosmel og opbevar dem i køleskabet.