Sommerlige grillspyd

Grillspyd er både lækre og nemme at lave. Disse er fyldt med stykker af kylling, svampe og grøntsager, som bliver dejligt sprøde, når de lægges på grillen.

Sommerlige grillspyd med kylling ligger på et skærebræt, klar til at blive serveret.

Ingredienser til 4 portioner

500g kyllingefilet*
2 gule peberfrugter
2 røde peberfrugter
20 champignoner
2 gule løg
1 zucchini
*kan erstattes med svine- eller oksekød, eller vegetarisk alternativ.

Marinade

1 spsk olivenolie
2 finthakkede fed hvidløg
1 spsk honning
Saft og skal fra en lime
1 finthakket chili
1 tsk salt
1 knsp sort peber

Tilberedning

Bland alle ingredienserne til marinaden.

Skær kyllingefileten i stykker og læg i en plastikpose. Hæld marinaden i posen og bind den til. Vend posen et par gange, så al kylling er dækket af marinaden. Lad posen med kylling ligge i køleskabet i mindst en time.

Rens grøntsagerne og skær dem i stykker. Tråd grøntsager og kylling skiftevis på grillspyd, og grill spyddene rundt om i 10-15 minutter, eller indtil kødet er gennemstegt.

Server gerne spyddene med grøntsager, kartoffelbåde og kaloriefri BBQ-sauce eller salsa.