0 produkter
0 kr
Derfor er blåbær så sunde
Blåbær er ikke kun er velegnet til tærter og muffins, men er også meget næringsrige. Blåbærspulver og tørrede blåbær giver en koncentreret form af al den næring, der er repræsenteret. Perfekt til dig, der ønsker at booste med antioxidanter.
Hvorfor er blåbær så sunde?
Vores skove er fyldte med blåbærbuske, hvor de blå favoritbær trives i juli og august. Den karakteristiske sødme og det stærkt farvende pigment går godt både i søde bagværk og i sundhedskure. Faktisk er blåbær overraskende næringsrige, på trods af deres lille størrelse.
Først og fremmest finder vi en bred vifte af vitaminer og mineraler, herunder vitamin C, vitamin E og vitamin B6 samt mineralerne jern og magnesium. Der er også flere carotenoider repræsenteret, herunder beta-caroten, som lagres i huden og omdannes til vitamin A, når det er nødvendigt.
Du har sikkert hørt at blåbær har en usædvanligt høj mængde antioxidanter, og her findes flere forskellige varianter. Blandt de mere usædvanlige er anthocyaniner, flavonoider og polyfenoler. Anthocyaniner giver rød, violet og blå farve til frugter og bær, hvilket afslører, at det kraftigt farvede blåbær har en meget høj andel. Antioxidanter hjælper med at beskytte vores celler mod nedbrydning af frie radikaler, skadelige stoffer, der konstant forekommer i vores kroppe, men hvis skadelige virkning forstærkes af dårlige levevaner som rygning, solning og brændt mad.
Polyfenoler har ud over deres antioxidante egenskaber også antibakterielle egenskaber, hvilket tyder på, at skadelige tarmbakterier kan bekæmpes og dermed mindske risikoen for inflammationer.
Sundhedsmæssige fordele ved blåbær
For at drage nytte af blåbærs egenskaber året rundt kan du købe frosne eller tørrede blåbær eller den mere koncentrerede pulverform. Blåbærspulver er malede tørrede blåbær, hvor væsken er fordampet, mens næringsstoffer og smagsstoffer er koncentreret. Du kan bruge det som smagsgiver i smoothies eller drysse det over yoghurt og grød. En enkel måde at tilføre næring naturligt for generel sundhed og til dem, der ønsker de mere særlige effekter.
For synsevnen anses blåbær for at være en rigtig sundhedskur. Selvom det ikke er et mirakelmiddel, indeholder det antioxidanter, der muligvis kan modvirke aldersrelaterede synsproblemer. Carotenoiden lutein findes i rige mængder i blåbær og bruges ofte i produkter beregnet til synet. Lutein formodes at kunne påvirke grå stær og ændringer i øjets gule plets funktion.
Mod maveproblemer kan blåbær fungere som en balancerende faktor, delvist takket være dets indhold af polyfenoler. Hvis du har en løs mave, kan du prøve at blande lidt blåbærpulver i et glas vand og drikke det, eller spise tørrede blåbær. Hvis du derimod har problemer med forstoppelse eller luft i maven, bør du prøve friske bær direkte fra skoven.
Prøv at supplere din almindelige kost med blåbærpulver i en periode og se, om det kan have nogen effekt for dig. Uanset hvordan, får du adgang til ny og gavnlig næring.