0 produkter
0 kr
Derfor er hvid te sundt
Hvid te er en ægte sundhedste med et højt indhold af antioxidanter og andre nyttige stoffer, der har gode effekter på både krop og sind.
Hvordan fremstilles hvid te?
Hvid te kommer fra tebusken, Camellia sinensis på latin, som primært findes i Asien. Netop hvid te stammer oprindeligt fra en provins i Kina ved navn Fuijan, men i dag dyrkes det også andre steder i verden. Den hvide te er en ikke-oxideret og uforarbejdet variant af te og laves på tebuskens sarte knopper. Når knopperne er plukket, får de lov til at tørre i solen, hvorefter de pakkes uden at gennemgå yderligere forarbejdning.
Den skånsomme fremstillingsproces forhindrer teen i at oxidere, hvilket bidrager til at bevare tebladets næringsindhold i det færdige teprodukt. Tebladets knopper er hvide i farven. Det skyldes, at bladene endnu ikke har nået at producere klorofyl, det farvestof der gør planter grønne. Tebuskerne beskyttes nemlig mod solen under dyrkningsprocessen, og for at klorofyl skal kunne dannes kræves tilstedeværelse af sollys.
Hvilke sundhedseffekter har hvid te?
Da hvid te hverken oxideres, rulles eller på andre måder forarbejdes under fremstillingen, er tebladets næringsindhold bevaret, selv efter at teen er pakket. Dette er unikt for den hvide te, og af denne grund er hvid te den tesort, der har det højeste indhold af sundhedsfremmende stoffer.
Den hvide te har et højt indhold af flavonoider, stoffer der i kroppen fungerer som antioxidanter. I kroppen dannes der konstant skadelige forbindelser, de såkaldte frie radikaler. Disse forbindelser opstår naturligt i en lang række processer, blandt andet når vi trækker vejret, og når mave- og tarmsystemet nedbryder den mad, vi spiser. De frie radikaler vil, hvis de ikke standses af antioxidanter, angribe vores celler og ødelægge deres membraner. Et overskud af frie radikaler har vist sig at kunne føre til flere forskellige sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme samt forskellige inflammatoriske sygdomme og kræft.
Udover et højt indhold af antioxidanter indeholder hvid te også en særlig aminosyre, der hedder theanin. Denne aminosyre findes, så vidt man ved, kun i tebuskens blade og i svampen brunsopp. Theanin kan stimulere hjernen til at frigive de to signalstoffer dopamin og serotonin, der i kroppen bidrager til en følelse af glæde og ro.
Theanin er ikke det samme som thein, selvom navnene minder meget om hinanden. Thein er et andet navn for koffein, det opkvikkende stof, der findes i kaffe. Også te indeholder koffein (thein), men i mindre mængder end der er i kaffe.
Sådan brygger du en kop hvid te
For at brygge en perfekt kop hvid te gør du følgende:
- Varm vandet op til 70-80 grader
- Tilføj din hvide te
- Lad trække i 5-8 minutter
- Smag til med lidt honning, hvis ønsket
- Klar til nydelse