Fremstilling af æteriske olier

Æteriske olier er blandinger af flygtige, biologisk aktive forbindelser, der udvindes fra planter, oftest gennem destillation eller ved at presse olien ud af skallen. Læs mere om, hvordan processen for udvinding af olierne foregår.

• Hvordan fremstilles æteriske olier?
• Vand- eller dampdestillation
• Hydrodestillation
• Koldpresning

Æteriske & koldpressede olier

 

PURE Oreganoolie

 

PURE Citrongræsolie

 

PURE Lavendelolie

 

PURE Pebermynteolie

 

PURE Rosmarinolie

 

Red Cedertræolie

 

PURE Hybenfrøolie

Selvom æteriske olier kaldes for olier, er deres molekylære struktur og konsistens meget anderledes end de vegetabilske olier, vi bruger, såsom jojobaolie eller arganolie. Forskellen er, at æteriske olier har et lavt fedtindhold og er en type flygtige væsker med en ekstremt kompleks sammensætning. De indeholder nemlig flere hundrede aktive stoffer, som kan påvirke både vores krop og sindstilstand.

Hvordan fremstilles æteriske olier?

For at æteriske olier skal have terapeutiske og energigivende effekter ud over en behagelig duft, skal de være naturlige og af høj kvalitet. Desværre findes der i dag mange æteriske olier på markedet, der ikke lever op til høj kvalitet, og mange af de aktive stoffer går tabt. I visse tilfælde kan det være, at man har blandet den æteriske olie med en vegetabilsk olie, og dermed bliver koncentrationen ikke lige så høj. I andre tilfælde kan produktionsprocessen foregå på en måde, der gør, at de aktive stoffer går tabt. For at et planteekstrakt kan kaldes æteriske olie, skal de udvindes på en af følgende måder: gennem destillation (som er den mest anvendte metode), gennem koldpresning, eller ved direkte opvarmning af plantemasse. Planteekstrakter, der udvindes på andre måder, kaldes ikke æteriske olier.

Hvilken metode er så bedst til at fremstille æteriske olier? Der er som sagt nogle forskellige måder at ekstrahere de flygtige aromaer æteriske olier fra planter på. Hvilken metode der er mest hensigtsmæssig, afhænger af plantematerialet og den mest effektive måde at få eller aromaer fra netop den plante. Der er mange sarte plantedele og blomster, og her er vand- eller dampdestillation mest hensigtsmæssig. Der findes også flygtige olier, der kun kan opnås ved at presse dem ud af skallen. Her nedenfor kan du læse nærmere om de mest almindelige metoder.

Vand- eller dampdestillation

Den mest anvendte metode til at ekstrahere æteriske olier er gennem dampdestillation. Processen kræver stor ekspertise og viden, da der er mange variabler såsom tid, temperatur og typen af destillationsudstyr. Nogle planter skal destilleres umiddelbart efter høst, nogle tørres delvist, og nogle kræver, at de tørres fuldstændigt før destillation. Ved dampdestillation placeres plantematerialet i en beholder over kogende vand (vanddestillation) eller i et separat kammer, hvor dampe passerer gennem i et iltfrit miljø (dampdestillation). Den sidstnævnte metode kaldes sommetider tørdestillation og sker under pres.

Fordelen ved disse metoder er, at plantedele ikke kommer i kontakt med kogende vand. Varmen og dampen nedbryder plantecellerne og fjerner dermed de æteriske olier. Dampen og de æteriske olier transporteres derefter gennem en kølespiral, hvor de komprimeres og går tilbage til væsketilstand, som består af vand og æteriske olie. De fleste æteriske olier vil derefter flyde til overfladen, og væskerne separeres. Vandet, der er tilbage efter denne proces, kaldes hydrosol og indeholder små mængder æteriske olie og andre vandopløselige plantebaserede ingredienser. Olien, der fjernes, bliver ren æteriske olie. PURE æteriske olier fremstilles gennem dampdestillation, og hele sortimentet kan du finde her - Healthwell PURE.

Hydro-destillation

I denne metode nedsænkes plantematerialet i vand. Mængden af vand bør være tilstrækkelig til, at plantematerialet kan bevæge sig frit i det kogende vand og undgå overophedning. Vand, der hurtigt opvarmes, fordamper let, og det kan derfor være nødvendigt at tilsætte vand under destillationsprocessen for at forhindre urenheder. Den æteriske olie separeres derefter fra vandet på samme måde som ved dampdestillation. Vanddestillation bruges hovedsageligt, når plantematerialet er tæt. Vanddestillation er en langsommere proces sammenlignet med dampdestillation og kræver mere arbejde, mere plads, mere brændstof og også mere vand. Nogle stoffer i planten kan desuden blive forringet ved langvarig kontakt med kogende vand, og nogle komponenter kan ikke udnyttes fuldt ud på denne måde. Derfor er dampdestillation ofte en bedre metode.

Udtrykning eller koldpresning

En anden metode til at udvinde æteriske olier er gennem koldpresning, og denne metode anvendes kun, når det drejer sig om citrusfrugter. Skallen på citrusfrugter indeholder små olietasker, der ligger lige under det ydre lag. Ved at trykke med hånden på skallen kan man få olien ud, men en sådan proces ville naturligvis være hårdt arbejde og ineffektiv. Derfor presses citruset olie ud ved hjælp af effektive mekaniske presser.

At fremstille æteriske olier er ikke en simpel proces, da hver plante skal behandles med omhu og på sin egen måde. Nogle gange bruges den levende plante, i visse tilfælde skal planten knuses først, og nogle planter skal tørres. Selve vandet, der anvendes, er også vigtigt at tage hensyn til, da der er forskel på vandets hårdhed/blødhed, vandtemperaturen skal være præcis, og destillationens varighed skal tilpasses. At fremstille æteriske olier af høj kvalitet kræver derfor viden, tålmodighed, gode råmaterialer og de rigtige metoder for at få de aktive stoffer ud på den bedste måde. Læs mere om, hvordan du bruger æteriske olier, fordelene ved æteriske olier, eller lad dig inspirere af vores opskrifter på DIY-produkter med æteriske olier.