Hvor godt er sojaprotein?

Sojaprotein er et vegetabilsk og fuldgyldigt proteintilskud baseret på sojabønner, perfekt til vegetarer og laktoseintolerante. Lær mere om sojaprotein her!

• Hvad er sojaprotein?
• Forskellige typer af sojaprotein?
• Sojaprotein eller valleprotein til træning

Sojaprotein udvindes af sojabønner og er en fuldgyldig proteinkilde.

Hvad er sojaprotein?

Sojaprotein udvindes fra sojabønner - en bælgplante, der tilhører ærtefamilien og har været dyrket i Asien i tusinder af år. Det er en helt vegetabilsk proteinkilde, der er særligt populær blandt vegetarer, veganere og laktoseintolerante, da det er et letfordøjeligt protein, som hurtigt optages af kroppen. Sojaprotein regnes som en højværdig proteinkilde, da det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som vi har brug for. Foruden essentielle aminosyrer er sojaprotein også rig på fibre, vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. Det indeholder også isoflavoner, som er naturlige planteemner, der anses for sundhedsfremmende for bl.a. hjerte- og karhelbred (1).

Hvordan bruger man sojaprotein?

Sojaprotein er et alsidigt produkt og kan anvendes både som proteinpulver eller som erstatning for animalsk protein i forskellige retter. Takket være sin hurtige optagelseshastighed er det velegnet efter træning, i mad eller som en snack for ekstra proteintilførsel i løbet af dagen. Fra et miljømæssigt synspunkt har sojaprotein et lavere CO2-aftryk sammenlignet med animalske proteiner.

Sojaprotein til træning

Udvalget af sojaprotein er vokset betydeligt de seneste år og er blevet et alternativ for alle, ikke kun for vegetarer eller personer, der ikke tåler laktose. De to store grupper af sojaprotein er:

Sojaproteinisolat – Standardvarianten blandt sojaprotein. Det er et koncentreret protein fra sojabønnerne, der er separeret fra kulhydrater og fedtstoffer. Det fungerer som en pendant til valleproteinet og er velegnet efter træning eller som en snack for dem, der har brug for mere protein i kosten.

Sojagainer – Indeholder sojaprotein sammen med hurtige kulhydrater og er tilpasset til restitution efter træning for hurtig energi og proteintilførsel. Hvis du vil blande din egen sojagainer, kan du nemt gøre det ved at blande en portion sojaprotein og en portion maltodextrin eller dextrose.

Forskellen på sojaprotein og valleprotein

Sojaprotein ses ofte som et andetvalg i forhold til valleprotein, når det gælder træning, og mange studier er udført for at se, hvilke forskelle der egentlig er mellem de to typer. Forskellene viser sig måske mest for dem, der er interesseret i at opbygge muskler, da balancen mellem proteinsyntese og muskelnedbrydning er betydningsfuld. Valleprotein understøtter nemlig proteinsyntesen noget bedre end sojaprotein takket være sin øjeblikkelige optagelseshastighed og sit generøse indhold af aminosyren leucin (2, 3). De fleste af os når dog vores mål godt ved brugen af sojaprotein, som fungerer næsten lige så godt som valle og er et fremragende valg for vegetarer, mælk proteinallergikere og laktoseintolerante, der ønsker at få mere protein i løbet af dagen.

Referencer:

1. Shiho Nakai, Mariko Fujita, Yasutomi Kamei. 2020. Sundhedsfremmende virkninger af soja-isoflavoner. (Hentet: 2025-04-10)
2. Tang, Moore, Kujbida, Tarnopolsky, Phillips. 2009. Indtagelse af vallehydrolysat, kasein eller soja-proteinisolat: virkninger på blandet muskelproteinsyntese i hvile og efter modstandsøvelse hos unge mænd. (Hentet: 2025-04-10)

3. Phillips, Tang, Moore. 2009. Rollen af mælke- og sojabaseret protein i støtte til muskelproteinsyntese og muskelproteinakkumulering hos unge og ældre personer. (Hentet: 2025-04-10)