Hvordan kan jeg øge og måle min fedtforbrænding?

De seneste års sundhedstrends har været mange og modsætningsfulde: "Spis mere fedt", "Spis efter din blodtype" eller "Skær ned på kulhydraterne" ... Hvad er sandt, og hvad er ren vrøvl? Vi har mødt sundhedsingeniøren Ewa Meurk, som klarlægger begreberne og guider os mod øget fedtforbrænding og forbedret metabolisk sundhed.

• Hvordan kan jeg øge min fedtforbrænding?
• Hvad afgør, om kroppen skal forbrænde fedt eller glukose?
• Hvordan fungerer ketoner, og hvordan kommer jeg i ketose?
• Hvor individuel er fedtforbrændingen, og hvordan kan jeg øge min fedtforbrænding?

Ewa Meurk fortæller, at vi forbrænder mest af det, vi spiser mest af.

Hvordan kan jeg øge min fedtforbrænding?

Det første spørgsmål, du skal stille dig selv, hvis du vil øge din fedtforbrænding, er: Forbrænder jeg normalt fedt eller glukose? De fleste er bevidste om, at vores kroppe er designet til at kunne bruge både fedt og glukose som energikilde, men at vi til en vis grad selv kan styre, hvilken af disse energikilder vores celler skal bruge, er måske ikke lige så indlysende.

Det, der derimod virker indlysende, er, at mange tror, at fedtforbrænding kun handler om kalorier ind og kalorier ud. Hvis det var så enkelt, at vores kroppe ville blive til fedtforbrændingsmaskiner bare ved at spise lidt færre kalorier, ville vi ikke stå over for en fedmeepidemi i dag.

Anbefalede produkter

 

MCT Olil ØKO

 

Core ALC

 

ALC Caps

Hvad afgør, om kroppen skal forbrænde fedt eller glukose?

Svaret på dette spørgsmål er faktisk enklere, end man skulle tro. Vi forbrænder mest af det, vi spiser mest af. Hvis vi spiser meget glukose i form af pasta, ris, brød eller sukker, forbrænder vi mest glukose. Hvis vi spiser mest fedt - og lidt glukose - forbrænder vi mest fedt. At forbrænde fedt er derfor et spørgsmål om træning. Nogle kroppe er simpelthen lidt rustne i deres evne til at forbrænde fedt, mens andre kroppe er vant til at skifte mellem de to energikilder.

Det er dog vigtigt at forstå, at vores kroppe, især vores hjerne, elsker at forbrænde glukose og foretrækker det frem for fedt. Det betyder, at så længe der er glukose tilgængeligt, vil kroppen bruge glukosen som brændstof i første omgang, i stedet for ketoner.

Hvordan fungerer ketoner, og hvordan kommer man i ketose?

Sikkert, et andet interessant aspekt er, at vores hjerner ikke kan bruge frie fedtsyrer som brændstof direkte. Det betyder, at fedtsyrerne, der findes i leveren, først skal omdannes til noget, der kaldes ketoner.

Vores hjerner elsker at forbrænde ketoner - præcis som de elsker at forbrænde glukose. Det kræver dog visse betingelser for, at leveren kan begynde at producere ketoner. For det første skal glykogenlagrene i leveren og musklerne være fuldstændig tømt, og for det andet skal blodsukkeret og insulinniveauerne være lave. Dette er nemlig den fysiske trigger, der får kroppen til at begynde at forbrænde det lagrede fedt.

En god måde at 'tvinge' kroppen ind i en fedtforbrændingstilstand er derfor at sørge for, at tilgængeligheden af glukose begrænses. Dette kan gøres på en række forskellige måder. En effektiv måde kan være slet ikke at spise i nogle dage (ren faste), en anden kan være at spise meget lidt i nogle dage (simuleret faste). En tredje metode kan være kun at spise fedt og lidt protein, og en fjerde måde kan være at træne hårdt i mere end 90 minutter, så kroppen brænder sine glykogenlagre op og derefter ikke spiser nogen kulhydrater efter træningen.

Hvor individuel er fedtforbrændingen, og hvordan kan jeg øge netop min fedtforbrænding?

Vi er alle biokemisk unikke, og vores fedtforbrænding styres i høj grad af hormoner. Nogle mennesker har forhøjet niveau af hormonet insulin, og det kan derfor tage længere tid at sætte gang i fedtforbrændingen. Men kerne-spørgsmålet forbliver: "Brænder jeg fedt eller glukose?" ? og her er svaret ret enkelt: mål det!

Det er faktisk muligt at måle din fedtforbrænding. Når kroppen forbrænder ketoner, dannes der et biprodukt i form af acetone. Ved at måle mængden af acetone i din udånding kan du altså finde ud af, om du har forbrændt fedt eller glukose de seneste 10 minutter. Dette betyder, at du ikke længere behøver at gætte - din fedtforbrænding kan aflæses med en enkelt udånding. At vi kan måle dette, og hvor individuelt vores fedtforbrænding fungerer, er ret fantastisk, ikke sandt?