Superdrikken rødbedejuice - hvad indeholder det?

Rødbedesaft er blevet en favorit for mange på grund af dens næringsstoffer og potentielle fordele. Men er det virkelig så sundt - og hvorfor?

• Hvad er rødbedesaft godt for?
• Hvad er nitrat?
• Hvor meget rødbedesaft om dagen?
• Hvornår skal man drikke rødbedesaft?

Rødbeder indeholder nitrat, som har flere funktioner i kroppen.

Hvad er rødbedesaft godt for?

Rødbedesaft er blevet stadig mere populær i helsekostverdenen på grund af sine potentielle sundhedsfordele og næringsrige profil. Rødbeder er blandt andet en kilde til nitrat, et naturligt stof, der har vist sig at kunne forbedre blodcirkulationen og øge udholdenheden (1). Rødbeder indeholder også antioxidanter, vitaminer og mineraler, som bidrager til kroppens generelle velbefindende. Den smukke, dybrøde farve er ikke kun iøjnefaldende, men vidner også om det rige indhold af betalainer, der kan have antiinflammatoriske egenskaber. Som en del af en balanceret kost kan rødbedesaft være en enkel og naturlig vej til bedre sundhed.

Hvad er nitrat?

Nitrat er en naturlig kvælstofforbindelse, som findes i flere fødevarer. I kroppen omdannes nitrat til kvælstofoxid, et molekyle der spiller en vigtig rolle i at regulere blodgennemstrømningen ved at udvide blodkarrene. Denne proces kan forbedre blodgennemstrømningen i kroppen og give et øget blodflow. Kvælstofoxid har også betydning for andre processer i kroppen. Frem for alt påvirker det kardiovaskulære funktioner som spænding og tryk i blodkarrene (2). Med alderen mindskes dannelsen af kvælstofoxid, hvilket er sat i forbindelse med blandt andet forhøjet blodtryk og nedsat karfunktion (3).

Rødbedesaft er også populær blandt personer, der træner meget, da den kan bidrage til øget ilttilførsel til musklerne, hvilket igen ser ud til at kunne øge fysisk udholdenhed og præstation (4).

Hvor meget rødbedesaft om dagen?

For at få glæde af rødbedesaftens næringsrige indhold anbefales det typisk at drikke 1-2 dl om dagen. Hvis du vil indtage rødbedesaft forud for en træning, kan du drikke en lidt større mængde et par timer før et løb. Børn under et år bør ikke drikke rødbedesaft på grund af nitrat, som kan påvirke dem negativt.

Hvornår skal man drikke rødbedesaft?

For den, der vil opnå en præstationsfremmende effekt, anbefales det at drikke rødbedesaft nogle timer, før man skal præstere. For at få glæde af rødbedens øvrige sunde indhold kan du med fordel drikke lidt hver dag.

Referencer:

1. 4. Jean Nyakayiru, Kristin L Jonvik, Jorn Trommelen, Philippe J M Pinckaers, Joan M Senden, Luc J C van Loon, Lex B Verdijk. 2017. Beetroot Juice Supplementation Improves High-Intensity Intermittent Type Exercise Performance in Trained Soccer Players. (Hentet: 2025-11-17)
2. Ulrich Förstermann, William C Sessa. 2011. Nitric oxide synthases: regulation and function. (Hentet: 2025-11-17)
3. Jon O Lundberg, Mattias Carlström, Eddie Weitzberg. 2018. Metabolic Effects of Dietary Nitrate in Health and Disease. (Hentet: 2025-11-17)