Goji - et superbær

Gojibær er værdsat for deres fyldige smag og rige indhold af næringsstoffer. Blandt andet indeholder de mere C-vitamin end appelsiner og mere end 20 sporstoffer.

• Gojibærets oprindelse
• Hvorfor er gojibær sunde?
• Tilberedningstips

Gojibær er fyldt med C-vitamin. Perfekt til at hælde over yoghurten eller i en salat.

Gojibærets oprindelse

Gojibær er små røde bær, der minder om rosiner med en mild sød smag. Gojibær vokser på buske og plukkes normalt i Kina, hvor de længe har været en del af deres sundhedsrutine. Man troede, at goji kunne helbrede forskellige små sygdomme og bidrog til et sundere liv. Vi har også en havevariant i Danmark, kaldet Bukketorn, men dens vækst fungerer ikke lige så godt her som i Asien.

Hvorfor er gojibær sunde?

Trods deres lille størrelse er gojibær fyldt med næring, inklusive antioxidanter, C-vitamin, mineraler og forskellige sporstoffer. C-vitamin-indholdet er højere end i appelsiner, og det fungerer som en antioxidant i kroppen og bidrager til et normalt immunsystem. Mineralerne jern og zink findes i højere mængder. Jern bidrager blandt andet til normal blodproduktion, mens zink deltager i hormonregulering samt opretholder normal kvalitet af hår og hud. Læs mere om hår, hud og negle.

Gojibær indeholder også meget karoten, hvilket den røde farve afslører. Karotener fungerer som forstadium til vitamin A og bidrager til at opretholde normalt syn. Karoten medvirker også til hudens pigmentering, og en kost med høj karotenindhold kan give en let solbrun nuance til huden. Gojibær har med andre ord mange gode egenskaber og smager tilmed fantastisk!

Tilberedningstips

Gojibær smager godt bare som de er, eller som ingrediens i salater, müsli eller juice.

Gojibær

 

Gojibær Jumbo