0 produkter
0 kr
Lær alt om enzymer
De mikroskopiske enzymer har mange vigtige funktioner i kroppen, trods deres lille størrelse. Enzymer er proteinbaserede og hjælper med at nedbryde den mad, vi spiser, så al næring kan optages ordentligt. Lær mere om de vigtige enzymer!
Enzymer har stor indflydelse på maven.
Enzymernes funktion
Kroppen har mange enzymer med forskellige egenskaber og funktioner. Enzymer består af proteiner i mikroskopiske molekyler, der igangsætter kemiske reaktioner i kroppen og hjælper med at øge eller mindske reaktionshastigheden. Vores celler indeholder mange enzymer og kan have op til 1000 af dem. Enzymerne er nødvendige for, at den mad vi spiser, kan nedbrydes og næringen kan optages. Også vitaminer, mineraler og hormoner kan ikke fungere ordentligt uden tilstedeværelsen af enzymer.
Coenzymer er små molekyler, der binder til enzymerne og bidrager til deres funktion, og hjælper med at transportere kemiske grupper mellem enzymerne. Coenzymer fremstilles af vitaminer, blandt andet fungerer flere B-vitaminer og Q10 som coenzymer og genopbygges derefter hovedsageligt i kroppen for at holde koncentrationen på et balanceret niveau.
Fordøjelsens forskellige enzymer
Fordøjelsen er en avanceret proces, der konstant foregår i kroppen. Enzymer spiller en stor rolle for, at alt skal fungere, og de udfylder deres funktion allerede fra munden og ned til tarmen.
Når vi tygger maden, udskilles enzymet amylase allerede i mundhulen via spyttet. Amylase hjælper med nedbrydningen af kulhydrater. I mavesækken havner maden i mavesyren, hvor enzymet pepsin nedbryder proteiner fra maden. Pepsin er afhængig af mængden af mavesyre for at fungere optimalt. Når maden derefter når tolvfingertarmen, fortsætter amylase-enzymet med at nedbryde kulhydrater, samtidig med at enzymet lipase håndterer fedtnedbrydningen, og trypsin nedbryder proteiner.
Generelt kan man opdele de forskellige enzymer i tre grupper:
| Typer af enzymer | Funktion i kroppen |
| Metaboliske enzymer | Arbejder i blodomløbet, organer og væv. |
| Fordøjelsesenzymer | Fremstilles naturligt i kroppen og hjælper med at nedbryde maden for at næringen skal optages. |
| Madenzymer | Tilsættes gennem den mad, vi spiser. Madenzymer får vi hovedsageligt fra frugt og grøntsager, og de hjælper med fordøjelsen ligesom kroppens egne fordøjelsesenzymer. |
Tips ved fordøjelsesproblemer
Problemer med fordøjelsen kan vise sig som mavesmerter, løs eller hård mave, og hvis næringsoptaget er dårligt, kan det også føre til træthed. Der kan være mange forskellige årsager til, hvorfor problemer opstår; langvarigt stress, for dårligt tygget mad eller mangel på enzymer. Nogle af os mangler endda visse enzymer, og et almindeligt problem er fraværet af laktase, det enzym der nedbryder laktose fra mælkeprodukter. Laktoseintolerance er et almindeligt problem, som bedst afhjælpes ved at undgå mælkeprodukter eller vælge laktosefri produkter.
Ved fordøjelsesproblemer er det derfor vigtigt at se på sine vaner og sin kost for at finde ud af, hvad der forårsager problemerne. Sørg for at have en base af næringsrig, varieret kost og spis under rolige, stressfrie forhold. Hvis du spiser en ensidig kost, kan det være grunden til visse problemer. Personer, der spiser en meget proteinrig kost eller har en kost, der hovedsageligt består af kulhydrater, kan begge opleve lignende problemer, selv om det skyldes forskellige kostvaner.
Der er også en række fødevarer og kosttilskud, du kan tilføje for at fremme fordøjelsen. Hvedegræs, papaya og aloe vera har vist sig at indeholde en høj andel enzymer. Hvis du spiser en kost med meget protein, er tilskud med enzymerne bromelain, protease og papain at foretrække, da disse enzymer hjælper med at nedbryde protein. Til en kulhydratrig eller fedtrig kost findes der også enzymtilskud med de passende enzymer amylase og lipase. Hvis du er laktoseintolerant, findes der laktaseenzym til de lejligheder, hvor du ønsker at spise produkter med mælk uden at få problemer med maven.
Et andet tip er at være opmærksom på, at enzymer som vi får gennem maden, har vist sig at være varmefølsomme og delvist nedbrydes ved temperaturer over 48 grader. Derfor er det at foretrække regelmæssigt at spise en del råkost. Specielt ældre mennesker kan have behov for at tænke ekstra over, hvad de får i sig, da vores krops egen enzymproduktion falder med alderen. Kort sagt er en balanceret og varieret kost samt et tilskud af de rette enzymer, når det er nødvendigt, den bedste løsning for en glad mave.
Tip! Hård mave? Læs her om 7 gode råd ved forstoppelse.
Vil du læse mere om tarm- og mavehelse?
Læs Sådan passer du på din mave.
Læs Kost for en bedre tarmflora - og bedre velvære.
Læs Tarmen påvirker os mere end vi tror!