Hvad er AIP-kost?

AIP er en kost, der ligner den antiinflammatoriske kost. Fokus er på at forbedre tarmfloraen og skabe en god mavehelse. Læs mere i vores artikel!

En blanding af grønne grøntsager der ligger på et bord. Grøntsager er gode til en AIP-kost.

Hvad er AIP-kost?

AIP kaldes også autoimmun kost eller det autoimmune protokol og er en kostplan, der ligner den antiinflammatoriske. Kosten hjælper dig med at slippe af med blandt andet fødevareoverfølsomhed, IBS, allergi og er specielt designet til dem med problemer og sygdomme relateret til immunsystemet. Kosten fokuserer også på at gendanne den vigtige tarmflora og skabe god mavehelse. Test for at finde de fødevarer, som netop du trives bedst med, og som gør din mave glad.

AIP-protokol

AIP-kost fungerer på den måde, at du følger en AIP-liste med fødevarer, som du må spise, og dem du skal udelukke; det omtales ofte som en AIP-protokol eller AIP-liste. Man plejer at opdele AIP i tre forskellige faser, og målet er, at du i denne type kost fjerner alle fødevarer, der kan trigge inflammation og irritere din tarm. Dette er for at kroppen kan komme sig og gå ind i en helingsfase.

Fase 1: Heling

Den første fase varer normalt i mindst 30-90 dage. I denne fase spiser du strikt efter autoimmun kost og udelukker fødevarer, der kan forårsage irritation i tarmen og inflammation i kroppen. Derved heles en utæt tarm, immunsystemet får en chance for at falde til ro, og tarmfloraen gendannes. I tabellen nedenfor ser du, hvilke fødevarer du skal udelukke i mindst fire uger, og hvilke du frit kan spise. Hver 30. dag laver du en evaluering for at afgøre, om du skal fortsætte i helingsfasen, begynde at genintroducere fødevarer eller fejlfinde. Når du oplever positive effekter på kroppen, betyder det, at tarmen er ved at hele.

Udeluk	Spis gerne
Korn med gluten	Kød
Mejeriprodukter (mælk, fløde, ost, smør etc.)	Fisk rig på omega-3
Bælgfrugter (bønner, linser, ærter, jordnødder)	Skaldyr
Nødder og frø	Indmad
Æg	Grøntsager
Sukker og sødemidler	Sunde fedtstoffer som kokosfedt, avocadoolie og MCT-olie
Natskyggeplanter som kartofler, paprika, tomat, chili og aubergine.	Rodfrugter som gulerod, kålroe og sød kartoffel
Forarbejdede fødevarer	Bone broth
Kaffe og alkohol	Frugt og bær (i moderat mængde)
Forarbejdede fødevarer (hel/halvfabrikata, forarbejdede vegetabilske olier)	Fermenterede fødevarer (f.eks. surkål, kimchi og kombucha)

Fase 2: Genintroduktion

Efter helingsfasen går du ind i genintroduktionsfasen for at blive klogere på, hvordan din egen individuelle kost skal sammensættes, ved at introducere nye fødevarer som eksempelvis æg og nødder. I denne fase mærker du, hvilke fødevarer kroppen og tarmen foretrækker, og hvad den reagerer negativt på. Du skal dog udelukke gluten og sukker for at opretholde din helet tarm.

Fase 3: Vedligeholdelse

Efter genintroduktionsfasen kommer vedligeholdelsesfasen, som er den fase der kommer, når du har gennemført et antal genintroduktioner og fundet ud af, hvilken type kost der passer dig. Med denne kostligning holdes symptomerne på et minimalt niveau. Mange ender i denne proces i en kostligning, der minder om palæodiet og antiinflammatorisk kost. Lær mere om sundhedsfordelene ved en antiinflammatorisk kost!

Eksempler på AIP-opskrifter for en dag:
Morgenmad: Antioxidant smoothie.
Frokost: Proteinrig kyllingesalat.
Middag: Laksefilet med urtedip.
Snack: Avocado med tun eller en kop bone broth.

Sundhedseffekter af AIP-kost

Da du fjerner alle fødevarer, der fremkalder inflammation i kroppen, kan sundhedsfordelene være mange. Når kroppen ikke er travlt beskæftiget med inflammationer, kan stofskiftet komme i gang. Du optager også næringen fra kosten bedre, da tarmen har fået tid til at hele. Det vil gøre dig mere energisk og gladere! AIP kan være godt ved for eksempelvis IBS, allergier og maveproblemer samt fjerne symptomer ved autoimmune sygdomme. Der er forsket i AIP og antiinflammatorisk kost og dens positive effekter på sundheden, men der behøves mere forskning i emnet.